Předkrmy a chuťovky

Lehké předkrmy, něco malého na zub, nebo silvestrovské pohoštění plné exotických chutí.

Pikantní kuřecí křidélka aneb Sriracha Chicken Wings
Taky vás vždycky zajímalo, jak na křupavá kuřecí křídla obalená v marinádě? Mě tedy ano, protože tuhle chuťovku jsem si vždycky moc ráda dávala v restauracích a doma to pořád nebylo ono. A jak to tak na začátku vaření bývá, byly to pokusy a omyly. Marináda nedržela a bylo to spíš pečené kuře s tekutou omáčkou, což mělo k mojí představě daleko. Kouzlo správného...
Bývalo období, kdy byla přítomnost masa v naší domácnosti utopií. Lednice neznala šunku, natož, aby pánev znala pořádnou flákotu. Mně tehdy maso chybělo neskutečně. Nemusím jej tedy mít denně na talíři, ale občas ho prostě potřebuji. Když jsme maso doma nepřipravovali, tak při příležitosti, kdy jsem si jej mohla dát v restauraci, jsem vždy sahala hned po ala medium. A nebo...
Club sandwich. Král mezi sendviči, který nemá konkurenci. Je velice oblíbený v barech a restauracích a původní recept má dlouhou historii až v 19. století. Club sandwich je vynikajícím pohoštěním pro přátele i pořádný oběd nebo večeře. K nám domů poprvé zavítal, když jsem tři roky zpátky viděla fotku a okamžitě jsem věděla, že přesně tohle budeme ten večer jíst. :-) No a...
Trhané kuřecí maso na tacos
Tacos. Mexická klasika. Malé tortilly plněné rozmanitými druhy masa, rajčaty, guacamole a nejrůznějšími omáčkami. Když tak o tom píšu, sbíhají se mi sliny a doufám, že ještě malý kousek zbyl v lednici. Tyhle malé tortillky mám tak ráda, že bych je jedla pořád. A pomalu vařené trhané kuřecí maso v rajčatové omáčce s koriandrem patří mezi naše nejoblíbenější. Tady je onen zmiňovaný do puntíku...
Rychlé nachos z tortilly
Neujíždím si na brambůrkách ani slaných tyčinkách. Na co ale doma nedáme dopustit, jsou nachos. Vždyť jsou tak vynikající a navíc krásně křupou! Nejvíc mě na nich baví, že můžeme vymýšlet stále nové varianty. Nejraději je ale stejně máme s domácím guacamole. Půlku obvykle sníme ještě u kuchyňské linky a k filmu toho pak moc nezbývá. Jenže... ta krémová chuť avokáda se...
Ani ty nejlepší domácí nachos nejsou dokonalé bez pořádné salsy. Dnes si uděláme jednu z těch nejznámějších a to pravou mexickou z čerstvých rajčat. Tahle salsa je vynikající nejen k nachos a dalším mexickým jídlům, ale i k pečenému a grilovanému masu. Hlavní jsou chutná rajčata Recept je velmi jednoduchý, založený na pár ingrediencích. Opravdu dobrou salsu ale uděláte pouze z kvalitních rajčátek. Některá rajčata, která...

Z našich cest