Bezlepkové

I bezlepkové recepty můžou být chutné a inspirované cizími kuchyněmi. Kombinujte, zkoušejte a ochutnávejte.

Recept indonéský kuřecí vývar Soto ayam
Velké podzimní polévkování pokračuje. Protože pořádná horká polévka je stejně nejlepším lékem na zahřátí a každé podzimní nachlazení. :-) A dnes to platí dvojnásob. Recept, který si spolu uvaříme je totiž z daleké Indonésie, kde zimou rozhodně netrpí a kdyby se náhodou o stupínek ochladilo, doženou to lžičkou chilli navíc. Chilli je totiž tím pravým lékem na všechno. Polévka, o...
Chladné říjnové počasí přímo svádí k tomu se pořádně zahřát. U krbu a s pořádným talířem vydatné horké polévky. A protože polévka je grunt, uděláme si jich v říjnu hned několik! A dnes začneme klasickou kukuřičnou polévkou inspirovanou Amerikou. Polévkou, která je plná chutné kukuřice, voňavého koření a křupavé slaninky, která všemu dodá krásně uzený nádech. Takže jdeme na to....
Tak a je to tu! Konečně jsem se pustila do dlouho slibovaných indonéských receptů, které jsem si dovezla z naší půlroční cesty. A vybírala jsem poctivě, takže se máte na co těšit. :-) Obejdeme se proto bez hromady smažených kuřat, po kterých se mi zatím nestýská, a pustíme se do toho nejlepšího. V nedávných článcích o indonéské kuchyni jste se mohli dočíst...
Když je léto v plném proudu je čas na další pořádně vychlazený recept, protože těch není nikdy dost. :-) Salátek se spoustou čerstvé zeleniny, která je plná vitamínů a hýří barvami. A přesně takový je mexický fazolový salát zvaný Cowboy Caviar. S červenými rajčátky, krémovým avokádem, sladkou kukuřicí a osvěžující zálivkou z limety a rýžového octa. Chutná jak samotný, tak jako příloha k masu...
Tak my už to v Indonésii pomalu balíme a zítra letíme zpět do Jakarty, kde máme dva poslední dny z naší pěti měsíční cesty. No a protože už se nemůžu dočkat až zase budu moct rochnit v kuchyni, posílám malou vlaštovku na zdravé letní osvěžení. :-) Okurky, okurčičky. Kdo by je neměl rád. A co teprve vychlazený okurkový salát, který by v tomhle horku...
Domácí teriyaki omáčka a trhané kuřecí maso
Jednoduchý japonský recept pro všechny milovníky exotických chutí a asijské kuchyně. Křehké kuřecí maso, rýže, jarní cibulka a domácí japonská teriyaki omáčka, o kterou jde především. :-) Domácí omáčku, kterou si dnes připravíme, můžete použít také na grilování, do burgerů a dokonce jako dip k zelenině. Je to neskutečná lahůdka. Možná už jste ale pojem teriyaki někde slyšeli a nebylo to zrovna...

Z našich cest