Světové recepty Severoamerická kuchyně

Severoamerická kuchyně

Americká kuchyně je rozmanitá stejně jako její obyvatelé a tak v ní najdeme kousek ze všech koutů světa. Vynikající newyorské cheesecaky, jižanské speciality i oblíbené sandwiche. To vše a ještě mnohem víc si společně připravíme.

Podzimní dýňové lívance se skořicovým tvarohem, ořechy a javorovým sirupem
Na podzimu asi nejvíc miluju barvy. Ty barvy všude kolem. Když podzimní sluníčko prozáří barevné listy. Když se můžeme vydat na dlouhé procházky po lesích. Když si zachumlaní povídáme u horkého čaje. A ty vůně. Ty podzimní vůně. Vůně spadaného listí. Vůně jablek a skořice. Vůně čerstvě dopečených dýňových lívanců. :-) A právě tuhle vůni vám dnes představím. Recept na vláčné...
Vůně vánočního cukroví, svařeného vína, skořice a pomerančové kůry. Praskající oheň a poletující sníh, horký čaj a všudypřítomná světýlka. To je to pravé kouzlo Vánoc, které bychom si měli všichni užít a nasávat kouzelnou atmosféru. Na chvíli zapomenout na chaos a šrumec, který plní obchody i ulice. Odložit to pracovní šílenství, které před Vánoci vrcholí a přestat myslet na...
Chladné říjnové počasí přímo svádí k tomu se pořádně zahřát. U krbu a s pořádným talířem vydatné horké polévky. A protože polévka je grunt, uděláme si jich v říjnu hned několik! A dnes začneme klasickou kukuřičnou polévkou inspirovanou Amerikou. Polévkou, která je plná chutné kukuřice, voňavého koření a křupavé slaninky, která všemu dodá krásně uzený nádech. Takže jdeme na to....
Cheesecake. Oblíbený "sýrový" moučník, kterým se to v poslední době jenom hemží. Do mé kuchyně si cheesecake našel cestu asi před pěti lety, kdy jsem hledala něco neobvyklého. Neobvyklého a svěžího. A to jsem našla. :-) Od té doby jsem vyzkoušela doslova hromadu kombinací, postupů a způsobů, jak připravit ten nejlepší cheesecake. A zdá se, že se to podařilo, protože kdykoli...
Tak už to bude měsíc, co jsme v Indonésii. Právě teď sedím venku, kde je asi 30°C ve stínu, píšu recept a koukám na podivně si počínající mravence. Pozorovali jste někdy mravence? Ta jejich týmová práce a snaha odnést cokoli kamkoli a kudykoli ať je to sebevětší, to je něco. Ne, že by indonéští mravenci nedokázali odnést cokoli kamkoli a kudykoli....
Novoroční jižanský Hoppin' John
Jak na nový rok, tak po celý rok! Určitě všichni znáte některou ze starých novoročních tradic. Třeba tu o čočce, aby se nám nerozkutálely peníze, o štěstí z prasečího rypáčku i o tom, že by se neměla jíst drůbež, aby štěstí nevyletělo z domu. Nebo o věšení prádla, novém oblečení, půjčování peněz a tak dále a tak dále. Je jich celáááá...

Z našich cest