Světové recepty Severoamerická kuchyně

Severoamerická kuchyně

Americká kuchyně je rozmanitá stejně jako její obyvatelé a tak v ní najdeme kousek ze všech koutů světa. Vynikající newyorské cheesecaky, jižanské speciality i oblíbené sandwiche. To vše a ještě mnohem víc si společně připravíme.

Vůně vánočního cukroví, svařeného vína, skořice a pomerančové kůry. Praskající oheň a poletující sníh, horký čaj a všudypřítomná světýlka. To je to pravé kouzlo Vánoc, které bychom si měli všichni užít a nasávat kouzelnou atmosféru. Na chvíli zapomenout na chaos a šrumec, který plní obchody i ulice. Odložit to pracovní šílenství, které před Vánoci vrcholí a přestat myslet na...
Chladné říjnové počasí přímo svádí k tomu se pořádně zahřát. U krbu a s pořádným talířem vydatné horké polévky. A protože polévka je grunt, uděláme si jich v říjnu hned několik! A dnes začneme klasickou kukuřičnou polévkou inspirovanou Amerikou. Polévkou, která je plná chutné kukuřice, voňavého koření a křupavé slaninky, která všemu dodá krásně uzený nádech. Takže jdeme na to....
Cheesecake. Oblíbený "sýrový" moučník, kterým se to v poslední době jenom hemží. Do mé kuchyně si cheesecake našel cestu asi před pěti lety, kdy jsem hledala něco neobvyklého. Neobvyklého a svěžího. A to jsem našla. :-) Od té doby jsem vyzkoušela doslova hromadu kombinací, postupů a způsobů, jak připravit ten nejlepší cheesecake. A zdá se, že se to podařilo, protože kdykoli...
Tak už to bude měsíc, co jsme v Indonésii. Právě teď sedím venku, kde je asi 30°C ve stínu, píšu recept a koukám na podivně si počínající mravence. Pozorovali jste někdy mravence? Ta jejich týmová práce a snaha odnést cokoli kamkoli a kudykoli ať je to sebevětší, to je něco. Ne, že by indonéští mravenci nedokázali odnést cokoli kamkoli a kudykoli....
Novoroční jižanský Hoppin' John
Jak na nový rok, tak po celý rok! Určitě všichni znáte některou ze starých novoročních tradic. Třeba tu o čočce, aby se nám nerozkutálely peníze, o štěstí z prasečího rypáčku i o tom, že by se neměla jíst drůbež, aby štěstí nevyletělo z domu. Nebo o věšení prádla, novém oblečení, půjčování peněz a tak dále a tak dále. Je jich celáááá...
Pikantní kuřecí křidélka aneb Sriracha Chicken Wings
Taky vás vždycky zajímalo, jak na křupavá kuřecí křídla obalená v marinádě? Mě tedy ano, protože tuhle chuťovku jsem si vždycky moc ráda dávala v restauracích a doma to pořád nebylo ono. A jak to tak na začátku vaření bývá, byly to pokusy a omyly. Marináda nedržela a bylo to spíš pečené kuře s tekutou omáčkou, což mělo k mojí představě daleko. Kouzlo správného...

Z našich cest