Předkrmy a chuťovky

Lehké předkrmy, něco malého na zub, nebo silvestrovské pohoštění plné exotických chutí.

Léto je moje nejoblíbenější roční období a jeden z důvodů proč jsme se vrátili do Čech právě na začátku července. Už jsem se nemohla dočkat až poprvé vytáhneme gril a budeme zkoušet nové a nové chutě. Na letní saláty plné čerstvých rajčátek a voňavé bylinky, které rostou za rohem na zahrádce. Až budeme do noci posedávat na terase se...
Když je léto v plném proudu je čas na další pořádně vychlazený recept, protože těch není nikdy dost. :-) Salátek se spoustou čerstvé zeleniny, která je plná vitamínů a hýří barvami. A přesně takový je mexický fazolový salát zvaný Cowboy Caviar. S červenými rajčátky, krémovým avokádem, sladkou kukuřicí a osvěžující zálivkou z limety a rýžového octa. Chutná jak samotný, tak jako příloha k masu...
Argentinci, Chilani, Peruánci...ti všichni milují empanadas, malé pečené nebo smažené taštičky s náplní z voňavého mletého masa, kukuřice nebo sýra. Argentinci je doplňují červeným vínem, ale skvěle se hodí i ke třetince Plzně. Ukážeme si, jak připravit tři skvělé a tradiční náplně do empanadas: s mletým masem, s kukuřicí a nakonec s gorgonzolou a ořechy. A příště můžete vyzkoušet třeba náplň...
Pikantní kuřecí křidélka aneb Sriracha Chicken Wings
Taky vás vždycky zajímalo, jak na křupavá kuřecí křídla obalená v marinádě? Mě tedy ano, protože tuhle chuťovku jsem si vždycky moc ráda dávala v restauracích a doma to pořád nebylo ono. A jak to tak na začátku vaření bývá, byly to pokusy a omyly. Marináda nedržela a bylo to spíš pečené kuře s tekutou omáčkou, což mělo k mojí představě daleko. Kouzlo správného...
Bývalo období, kdy byla přítomnost masa v naší domácnosti utopií. Lednice neznala šunku, natož, aby pánev znala pořádnou flákotu. Mně tehdy maso chybělo neskutečně. Nemusím jej tedy mít denně na talíři, ale občas ho prostě potřebuji. Když jsme maso doma nepřipravovali, tak při příležitosti, kdy jsem si jej mohla dát v restauraci, jsem vždy sahala hned po ala medium. A nebo...
Club sandwich. Král mezi sendviči, který nemá konkurenci. Je velice oblíbený v barech a restauracích a původní recept má dlouhou historii až v 19. století. Club sandwich je vynikajícím pohoštěním pro přátele i pořádný oběd nebo večeře. K nám domů poprvé zavítal, když jsem tři roky zpátky viděla fotku a okamžitě jsem věděla, že přesně tohle budeme ten večer jíst. :-) No a...

Z našich cest