Ani ty nejlepší domácí nachos nejsou dokonalé bez pořádné salsy. Dnes si uděláme jednu z těch nejznámějších a to pravou mexickou z čerstvých rajčat. Tahle salsa je vynikající nejen k nachos a dalším mexickým jídlům, ale i k pečenému a grilovanému masu. Hlavní jsou chutná rajčata Recept je velmi jednoduchý, založený na pár ingrediencích. Opravdu dobrou salsu ale uděláte pouze z kvalitních rajčátek. Některá rajčata, která...
Kanada
Další vyprávění od cestovatelky Terky, které navazuje na článek Čau ne? je tady! Jet do Kanady nikdy nebyl můj sen. O Kanadu jsem se nikdy moc nezajímala a moje znalosti zahrnovaly pouze tyto informace:  Javorovej sirup, červeno-bílá vlajka s listem, hokej a daleko.  A hlavní město si beztak nikdo nepamatuje. No schválně? Jaký je hlavní město Kanady? Nevíš, co? A pak přišla moje...
Malinovo pistáciový cheesecake
Bylo pohodové, klidné ráno… ani nevím proč, dostala jsem chuť opět něco neupéct. Jakmile se k nám vrátilo sluníčko, chtělo to něco svěžího. Něco lehkého a osvěžujícího, co nabije chuťové pohárky létem. Pro dnešek jsem si usmyslela chuť pistácií a malin. Pistácie jsou kapitolou samy o sobě. Když jsem byla malá, chodil k nám každý rok Mikuláš a ten přinesl...
Marinovaný losos
Na tohohle lososího fešáka jsem se chystala už dlouho. Nejraději bych si jej tedy chytila sama, ale když není poblíž žádná divoká řeka plná lososů ani žádný udatný rybář, co by mi toho čerstvého lososa dovezl, musel dovézt e-shop. Normálně bych se pro lososa vypravila do Makra, ale ten den jsem byla dost vytížená líná. Tak jsem zalovila na internetu...
Enchiladas polévka s kuřecím masem a chedarem
Mexická kuchyně. Tortilla. Chilli. Fazole. Burrito. Tak tohle je asi tak všechno, co jsem si ještě do nedávna byla schopná představit pod pojmem mexická kuchyně. Počkat, možná ještě kukuřice. Mexické jídlo jsem si ráda dala v restauraci (odtud ta znalost existence burrita), ale v mé kuchyni se objevilo až nedávno. Postupně jsem začala zjišťovat, že mexické jídlo není jen o fazolích v tortille. Oblíbila...
Čau ne? foto Péťa
Jako svůj první cestovatelský příspěvek jsem se rozhodla napsat ten o Kanadě. Vlastně to měl být ten o Americe, ale tam jsem přeci nemířila. Letenku jsem měla koupenou do Kanady. Ano, na mém itineráři byl malý skok do USA a do NY, ale prostě to nebyl ten hlavní hřeb cesty. I když tedy pro mě asi ano. Nicméně když mi...
Červená Enchiladas omáčka.
Vynikající pikantní omáčka, která doplní nejen klasické enchiladas, ale i další mexická jídla od burrita až po polévky. Patří k nejzákladnějším receptům mexické kuchyně a existuje na ní mnoho variant, které se nejčastěji liší v použití rajčat. Můj nejoblíbenější recept je s jemnou rajčatovou chutí a tónem hořké čokolády, kterou v mexické kuchyni ráda používám. Čokoláda si krásně rozumí s chilli a dokáže...