Grilované batáty s chilli a limetkou

A osvěžujícím mátovým dipem.

To nejnovější

spot_img

Věděli jste, že grilovat se dá v podstatě cokoli? Nejen nejrůznější druhy masa a ryb, ale také sýry, všelijaká zelenina i houby a dokonce ovoce od banánů až po meloun?

A jedna z mých oblíbených surovin jsou batáty. Tyhle podivně tvarované a krásně oranžové brambory s příjemně sladkou chutí už určitě znáte. V poslední době se to jimi jenom hemží a dají se sehnat v podstatě všude. Oproti klasickým bramborám jsou mnohem rychleji upečené a jejich chuť mi připomíná bramboru zkříženou s dýní. 🙂

Z batátů se dají vykouzlit nejrůznější přílohy, placičky, kaše, muffiny, polévky i chutné saláty a mnoho dalšího. Dnes si ale ukážeme jednoduchý recept jako stvořený pro letní grilovací sezónu. S limetkovou šťávou, čerstvým koriandrem a chilli. A k nim přidáme ještě osvěžující jogurtový dip s mátou, který vše krásně doplní.

• doba přípravy: 25 minut • počet porcí: 3 až 4

INGREDIENCE

na grilované batáty

  • 8 až 10 menších batátů (cca 10 cm velkých)
  • 1 limetka
  • 1/2 lžička mletého chilli
  • 4 lžíce olivového oleje
  • čerstvě mletý pepř
  • 1/4 lžičky soli

na jogurtový dip s mátou

  • 250 g hustého jogurtu
  • hrst čerstvé máty
  • 1 stroužek česneku
  • pár kapek citronové šťávy
  • čerstvě mletý pepř
  • sůl

k servírování

  • 1 čerstvá chilli paprička
  • 1 limetka
  • hrst čerstvého koriandru
  • čerstvě mletý pepř
  • mátovo jogurtový dip

POSTUP

1BATÁTY: Batáty se slupkou si nakrájíme podélně na čtvrtiny. Tip: Slupku necháváme, protože ochrání batáty před spálením a pak jde snadno sundat.

2MARINÁDA: Připravíme si marinádu ze všech ingrediencí z odstavce „na grilované batáty“ (šťáva z limetky, chilli, olivový olej, sůl a pepř). Hotovou marinádu promícháme s nakrájenými batáty.

3GRILOVÁNÍ: Batáty grilujeme ze všech stran dokud nejsou měkké.

4DIP: Zatímco se nám grilují batáty, můžeme se pustit do přípravy dipu. Smícháme jogurt, jemně nasekanou mátu, prolisovaný česnek, pár kapek citronové šťávy, špetku soli a pepř. Vše promícháme a finálně dochutíme.

5SERVÍRUJEME: Grilované batáty servírujeme posypané jemně nakrájenou chilli papričkou, čerstvým koriandrem a pepřem. Zakápneme limetovou šťávou a podáváme s mátovým dipem.

Dobrou chuť přeje Judit

Napište komentář

Napište komentář
Zde napište své jméno

spot_img
spot_img

Z našich cest